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- Ardèche Sud -

Nos Vins


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Brut de Chardonnay carton de 6 bouteilles
Brut de Chardonnay carton de 6 bouteilles

Symbole de fête, les bulles sont l’âme des vins mousseux. Elles accompagnent avec effervescence les évènements importants de notre vie. Le Chardonnay est le cépage « phare » des effervescents grâce à sa structure et sa richesse aromatique.
 

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Chardonnay

 

picto-terroir.jpgTERROIR
Le vignoble est situé au sud-est de l’Ardèche Méridionale à 250-400 mètres d’altitude. Il est implanté sur des sols argilo-calcaires et calcaires peu profonds et sous l’influence d’un climat méditerranéen.

picto-vinification.jpgVINIFICATION
Ce vin mousseux de qualité est élaboré avec du chardonnay vendangé à prématurité. Une première vinification a lieu en cuve avec la méthode traditionnelle. Le vin est ensuite embouteillé et stocké pendant environ 6 mois pour que la prise de mousse puisse s’effectuer.


Classique Chardonnay carton de 6 bouteilles
Classique Chardonnay carton de 6 bouteilles

Le Chardonnay est originaire du vignoble de Bourgogne mais il est devenu un cépage international.
Il a trouvé son terroir de prédilection en Ardèche sur des plateaux argilo-calcaire où l’on retrouve toute sa puissance, son élégance et sa richesse aromatique.
 

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Chardonnay

 

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Le vignoble est situé en Ardèche méridionale, sur de multiples terroirs en coteaux et demi coteaux, essentiellement sur les communes de Valvignères et Vogüé.

picto-vinification.jpgVINIFICATION
Une vinification traditionnelle est réalisée. Le cépage est cultivé en faible rendements, ce qui permet de procurer à ce vin un gras et une longueur en bouche, typique du Chardonnay.


Classique Sauvignon carton de 6  bouteilles
Classique Sauvignon carton de 6 bouteilles

Le Sauvignon est un cépage mondialement cultivé.
Il est originaire du Bordelais et de la vallée de la Loire.
Les vins blancs secs issus de ce cépage sont équilibrés et vifs avec une belle richesse aromatique.
 

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Sauvignon
 

picto-terroir.jpgTERROIR
Le vignoble est situé au Sud Est de l’Ardèche méridionale sous l’influence d’un climat méditerranéen. Il est implanté sur d’anciennes terres d’alluvions sur la commune de Berrias.

picto-vinification.jpgVINIFICATION
La récolte est déclenchée en fonction du goût du raisin. On ne récupère que le jus de goutte et de première presse.Une macération à froid a lieu à 10° pendant 3 jours avant la fermentation afin de garder toute la fraicheur et les arômes du raisin.


Classique Viognier carton de 6 bouteilles
Classique Viognier carton de 6 bouteilles

« Un liquoreux issu de Viognier qui respire la sur maturité »
Guide Hachette 2016


« Avec une finale éminemment fraîche, la dégustation de ce vin vous promet une expérience unique. »
Dewit Wines 2016

 

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Viognier

 

picto-terroir.jpgTERROIR
Le vignoble, 100% Viognier, est implanté sur les communes d’Alba la Romaine, Valvignères, Rosières, Montfleury et Brujas. Les parcelles sont sélectionnées pour leur bonne exposition, bien ventilées et implantées en coteaux et demi coteaux.

picto-vinification.jpgVINIFICATION
Ce cépage est issu de vigne à faible rendement, moins de 30 hl par hectare.
2 effeuillages seront réalisés afin d’engager la sur maturité. Le raisin est récolté au mois d’octobre à sur maturité des baies et exclusivement à la main pour ensuite fermenter longuement, entre 5 à 6 mois à 12°c.


Douceur d'Orélie carton de 6 bouteilles
Douceur d'Orélie carton de 6 bouteilles

« Viognier récolté en vendange tardive, sauvignon et un soupçon de muscat donne naissance avec cette remarquable cuvée drapée dans une seyante robe jaune paille … un vin de haute expression, subtil et élégant »
Guide Hachette 2013

 

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Sauvignon, Viognier et Muscat
 

picto-terroir.jpgTERROIR
Le vignoble est situé en Ardèche méridionale, implanté en coteaux pour le Viognier et en demi coteaux pour le Sauvignon et le Muscat.

picto-vinification.jpgVINIFICATION
Le Sauvignon et le Muscat sont vendangés aux heures les plus fraiches avec une fermentation rapide pour garder toute leur vivacité.
Le Viognier, au contraire, est récolté à sur maturité avec une vinification de 6 mois environ à basse température pour donner du gras et de la complexité.


Gamay Modestine carton de 6 bouteilles
Gamay Modestine carton de 6 bouteilles

En 1878 l’écrivain Ecossais Stevenson parcourt les Cévennes avec son ânesse Modestine dont il publia le journal de route. Nos terroirs des Cévennes
Ardéchois lui rendent hommage à travers cette cuvée.
« Un Gamay plein de vie, de joie, de fruit, avec une attaque très souple et une attaque qui en « envoi »
Gault & Millau

 

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Gamay

 

picto-terroir.jpgTERROIR
Le vignoble est situé au sud-ouest de l’Ardèche méridionale et implanté en faÿsses (terrasses Cévenoles) sur des sols de grès acide à 300m d’altitude.


picto-vinification.jpgVINIFICATION
La vinification est faite selon la « technique beaujolaise » en macération carbonique. Avec une cuvaison courte de 6 jours et une fermentation à 18°.

 


Gris d'Ardèche carton de 6 bouteilles
Gris d'Ardèche carton de 6 bouteilles

« Lumineux comme un quartz de la plus belle eau, il exhale des senteurs florales de boutons de rose et de jasmin. En bouche, le fruit se révèle. La framboise vient en premier, suivi d’un délicat jus de poire coloré de chair de bigarreaux. Un soupçon de fraise des bois et de pêche blanche ajoute au raffinement. Le poivre blanc et l’anis booste l’expression fruitée. Et puis, il y a le minéral qui installe une tension des plus agréables. »
www.invinoveritas.be
 

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Grenache


 

picto-terroir.jpgTERROIR
Le vignoble est situé en Ardèche méridionale, sur la rive droite de la Vallée du Rhône, sur les communes de Valvignères et de Beaulieu.
Ce vin, élaboré à partir de raisin issus de parcelles sélectionnées, est cultivé en coteaux et demi-coteaux, sur un sol rocailleux, argilo-calcaire.


picto-vinification.jpgVINIFICATION
La récolte s’effectue début septembre, à l’aube, aux heures les plus fraîches de la journée afin de préserver un maximum d’arômes.
On garde uniquement les premiers jus (jus de goutte) pour extraire toute la matière et la richesse aromatique tout en conservant une couleur très saumonée.
Une macération à froid, de 12 jours avant fermentation permet de renforcer son caractère.


Marselan carton de 6 bouteilles
Marselan carton de 6 bouteilles

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Marselan


 

picto-terroir.jpgTERROIR



picto-vinification.jpgVINIFICATION

 


Merlot Or carton de 6 bouteilles
Merlot Or carton de 6 bouteilles

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Merlot

 

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picto-vinification.jpgVINIFICATION

 


Orélie Blanc carton de 6 bouteilles
Orélie Blanc carton de 6 bouteilles

« On s’imagine un panier de fruits frais basculés dans la bouteille »
Gault & Millau 2015

 

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Sauvignon et Chardonnay
 

picto-terroir.jpgTERROIR
Le vignoble est situé en Ardèche méridionale, implanté en majorité sur des sols argilo-calcaires et sous l’influence du Mistral.


picto-vinification.jpgVINIFICATION
Vendangés aux heures les plus fraiches du petit matin, le Sauvignon et le Chardonnay se marient à merveille.
La fermentation plus courte des Sauvignon permet d’extraire vivacité et richesse aromatique alors que le Chardonnay effectue sa fermentation malo lactique pour apporter toute sa chair.


Orélie Blanc carton de 6 bouteilles
Orélie Blanc carton de 6 bouteilles

« On s’imagine un panier de fruits frais basculés dans la bouteille »
Gault & Millau 2015

 

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Sauvignon et Chardonnay
 

picto-terroir.jpgTERROIR
Le vignoble est situé en Ardèche méridionale, implanté en majorité sur des sols argilo-calcaires et sous l’influence du Mistral.

picto-vinification.jpgVINIFICATION
Vendangés aux heures les plus fraiches du petit matin, le Sauvignon et le Chardonnay se marient à merveille. La fermentation plus courte des Sauvignon permet d’extraire vivacité et richesse aromatique alors que le Chardonnay effectue sa fermentation malo lactique pour apporter toute sa chair.


Orélie Rosé carton de 6 bouteilles
Orélie Rosé carton de 6 bouteilles

Riche en couleur et en arômes, c’est un rosé régulièrement honoré dans la presse et les concours
« Cité pour son fruité intense et frais »
Guide Hachette 2016

 

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Gamay, 
Syrah et Grenache

 

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Le vignoble est situé en Ardèche méridionale, implanté en majorité sur des sols argilo-calcaires et de grès granitique. Il est localisé sur la commune de Rosières.


picto-vinification.jpgVINIFICATION
Récolté fin août pour le Gamay et début septembre pour le Syrah et la Grenache, aux heures les plus fraiches pour garder toute la richesse aromatique de ces 3 cépages. Une macération courte permet d’extraire le fruit et sa belle couleur groseille.


Orélie Rouge carton de 6 bouteilles
Orélie Rouge carton de 6 bouteilles

« Le nez s’ouvre sur de plaisants arômes de fruits rouges et des notes vanillées. En bouche, de l’équilibre, de la fraicheur pour ce flacon élevé en douceur, dont on savoure le fruité gourmand »
Supplément de l’Express – Juin 2016
 

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Gamay et Merlot.

 

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Le vignoble est situé en Ardèche méridionale, implanté en majorité sur des sols argilo-calcaires et sous l’influence du climat Méditerranéen.


picto-vinification.jpgVINIFICATION
Le Merlot est vinifié avec une macération courte et un strict contrôle des températures pour permettre d’extraire la richesse des arômes et de la couleur avec une structure onctueuse. Le Gamay, vinifié en grappes entières (macération carbonique), apporte toute sa palette aromatique.

 


Orélie Rouge carton de 6 bouteilles
Orélie Rouge carton de 6 bouteilles

« Le nez s’ouvre sur de plaisants arômes de fruits rouges et des notes vanillées. En bouche, de l’équilibre, de la fraicheur pour ce flacon élevé en douceur, dont on savoure le fruité gourmand »
Supplément de l’Express – Juin 2016

 

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Gamay et Merlot.
 

picto-terroir.jpgTERROIR
Le vignoble est situé en Ardèche méridionale, implanté en majorité sur des sols argilo-calcaires et sous l’influence du climat Méditerranéen.

picto-vinification.jpgVINIFICATION
Le Merlot est vinifié avec une macération courte et un strict contrôle des températures pour permettre d’extraire la richesse des arômes et de la couleur avec une structure onctueuse. Le Gamay, vinifié en grappes entières (macération carbonique), apporte toute sa palette aromatique.


Orélie rosé carton de 6 bouteilles
Orélie rosé carton de 6 bouteilles

Riche en couleur et en arômes, c’est un rosé régulièrement honoré dans la presse et les concours
« Cité pour son fruité intense et frais »
Guide Hachette 2016

 

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Gamay, Syrah et Grenache
 

picto-terroir.jpgTERROIR
Le vignoble est situé en Ardèche méridionale, implanté en majorité sur des sols argilo-calcaires et de grès granitique. Il est localisé sur la commune de Rosières.

picto-vinification.jpgVINIFICATION
Récolté fin août pour le Gamay et début septembre pour le Syrah et la Grenache, aux heures les plus fraiches pour garder toute la richesse aromatique de ces 3 cépages. Une macération courte permet d’extraire le fruit et sa belle couleur groseille.


Prieuré blanc carton de 6 bouteilles
Prieuré blanc carton de 6 bouteilles

Le prieuré, tour médiévale du XIIe siècle, construit sur les côteaux des monts de l'Uzège, surplombe le vignoble des Cruzières d'où est issue cette cuvée qui prend son nom. 
 

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Chardonnay, Viognier, muscat petits grains


 

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picto-vinification.jpgVINIFICATION
 


Terre d'amandier carton de 6 bouteilles
Terre d'amandier carton de 6 bouteilles

« A l’unisson, le palais se révèle riche et long.
Un vin harmonieux. »
Guide Hachette
 

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Chardonnay

 

picto-terroir.jpgTERROIR
Le vignoble se situe sur les communes de Valvignères et Vogüé avec des sols de gravettes sur un terroir argilo-calcaire. La chaleur du jour et la fraicheur des nuits permet un bel épanouissement des Chardonnay.

picto-vinification.jpgVINIFICATION
Issus de sélections parcellaires avec un strict contrôle des rendements (45 hl/ha), un travail du sol, un effeuillage précis pour permettre au Chardonnay de mûrir avec un parfait état sanitaire. Les raisins sont ramassés à maturité, aux heures les plus fraiches pour conserver leur vivacité. Après un pressurage doux, les vins sont élevés à 50% sur lies en cuves et à 50% en fûts de chêne pendant 12 mois.


Terre d'eglantier carton de 6 bouteilles
Terre d'eglantier carton de 6 bouteilles

« Un vin d’une belle pureté, tant dans sa robe cristalline que dans ses arômes d’abricot et d’amande, puis de litchi et de lilas, et dans son palais, d’une grande fraicheur. »
Guide Hachette 2016

 

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Viognier

 

picto-terroir.jpgTERROIR
Le vignoble est situé en Ardèche méridionale, sur les communes de Valvignères, Montfleury et Vogüé. Les premières vignes ont été planté il y a plus de 30 ans. Les parcelles sont judicieusement sélectionnées sur des sols argilo-calcaires et de grès granitique en coteaux et terrasses sur des sols à faibles rendements.

picto-vinification.jpgVINIFICATION
Issus de sélections parcellaires avec un strict contrôle des rendements (45 hl/ha), un travail du sol, un effeuillage précis pour permettre au Viognier de mûrir avec un parfait état sanitaire. Les raisins sont ramassés à maturité, aux heures les plus fraiches pour conserver leur vivacité. Après un pressurage doux, les vins sont élevés à 50% sur lies en cuves et à 50% en fûts de chêne pendant 12 mois.


Terre de Châtaignier carton de 6 bouteilles
Terre de Châtaignier carton de 6 bouteilles

Le Chatus est l’un des plus ancien cépage Français, typiquement Cévenol et profondément ancré dans le patrimoine viticole Ardéchois.

 

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Chatus

 

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Ce vignoble, issu du cépage Chatus, à forte identité Ardéchoise, est planté sur les terrasses Cévenoles en plein Sud et à l’abri du vent. Il se situe sur les communes de Payzac, Largentière et Rosières sur des sols de grès.


picto-vinification.jpgVINIFICATION
Le Chatus est vendangé manuellement fin septembre, début octobre pour obtenir une pleine maturité des baies. Les cuvées sont longues (3 à 4 semaines) afin d’extraire toute la richesse des tanins puis vient un élevage en fûts de chêne de 12 mois pour assouplir la structure tanique.

 


Terre de Chêne carton de 6 bouteilles
Terre de Chêne carton de 6 bouteilles

Vin riche et complexe, issu d’un assemblage de trois cépages nobles sur des sélections parcellaires.

 

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Syrah, Merlot et Cabernet - Sauvignon

 

picto-terroir.jpgTERROIR
Ce vignoble est issu de sélections parcellaires des meilleurs terroirs : Syrah sur les sols basaltiques du Coiron, Merlot sur les communes d’Alba la Romaine et des Cruzières et le Cabernet Sauvignon sur les sols argilo-calcaires de Valvignères.


picto-vinification.jpgVINIFICATION
Issus de rendements limités (40 à 45 hl/ha) les raisins sont vendangés à pleine maturité avec de longues cuvaisons de 2 à 3 semaines. 80% de la cuvée est élevée en fûts de chêne pour assouplir la structure tanique.

 


Terre de Figuier carton de 6 bouteilles
Terre de Figuier carton de 6 bouteilles

« Un rosé de saigné, remarquable par son équilibre et son caractère gourmand. »
« Un rosé ouvert sur des notes exubérantes de framboise, frais et léger en bouche. »
Guide Hachette 2016

 

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Syrah


 

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Le vignoble, 100% Syrah, est implanté en demi coteaux sur des sols argilo-calcaires de la commune de Valvignères.


picto-vinification.jpgVINIFICATION
Une sélection parcellaire à faible rendement (50 hl/ha) permet au cépage d’exprimer tout son potentiel aromatique. La récolte est réalisée de nuit aux heures les plus fraiches afin de conserver tous les arômes, une macération de 36 à 48h s’en suit pour obtenir un rosé avec plus de matière, de gras.


Terre de Frigoule carton de 6 bouteilles
Terre de Frigoule carton de 6 bouteilles

« Typé et racé, son terroir s’offre à vous, on s’insuffle de ce nez animal et fruité. »
Gault & Millau 2015

 

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Syrah La Syrah est un cépage fragile qui craint la sécheresse et qui s’épanouit tout particulièrement sur les plateaux Ardéchois.

 

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Le vignoble, 100% syrah, est exclusivement situé sur les communes d’Alba la Romaine et Valvignères sur des sols argilo-calcaires qui sont résistants à la sécheresse, protégés par le Massif du Coiron.


picto-vinification.jpgVINIFICATION
Les parcelles sont minutieusement sélectionnées et suivies avec un maximum de 4 à 5 grappes par pied pour obtenir un parfait état sanitaire et de maturité. Les raisins sont vendangés bien mûrs puis macérés pendant 3 semaines pour extraire toute la richesse des tanins. 50% de la cuvée est élevée en fûts de chêne pendant un an.

 


Terre de Mûrier carton de 6 bouteilles
Terre de Mûrier carton de 6 bouteilles

« Cette cuvée offre une trame suave et légère, où les fruits rouges et noirs murs à souhait, se mêlent plaisamment. »
Gault & Millau 2015

 

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Merlot

 

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Le vignoble, 100% merlot, est situé dans le Sud de l’Ardèche méridionale, sur les communes de Cruzières. Issus de sélections parcellaires, les sols sont argilo-calcaires et de marne avec un climat méditerranéen chaud et sec, des nuits fraiches qui permettent au vin de garder de la fraicheur malgré sa puissance.


picto-vinification.jpgVINIFICATION
Les rendements sont strictement contrôlés à 40 hl/ha pour obtenir des raisins parfaitement mûrs et sains. Après une macération longue de 18 à 20 jours, les raisins sont pressés avec soin et élevés en cuve sans aucun élevage en barriques pour laisser la complexité naturelle du terroir s’exprimer.

 


Vendange d'Octobre carton de 6 bouteilles
Vendange d'Octobre carton de 6 bouteilles

« Un liquoreux issu de Viognier qui respire la sur maturité »
Guide Hachette 2016

« Avec une finale éminemment fraîche, la dégustation de ce vin vous promet une expérience unique. »
Dewit Wines 2016
 

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Viognier

 

picto-terroir.jpgTERROIR
Le vignoble, 100% Viognier, est implanté sur les communes d’Alba la Romaine, Valvignères, Rosières, Montfleury et Brujas. Les parcelles sont sélectionnées pour leur bonne exposition, bien ventilées et implantées en coteaux et demi coteaux.

picto-vinification.jpgVINIFICATION
Ce cépage est issu de vigne à faible rendement, moins de 30 hl par hectare. 2 effeuillages seront réalisés afin d’engager la sur maturité. Le raisin est récolté au mois d’octobre à sur maturité des baies et exclusivement à la main pour ensuite fermenter longuement, entre 5 à 6 mois à 12°c.