Les Blancs moelleux
Douceur d'Orélie carton de 6 bouteilles
« Viognier récolté en vendange tardive, sauvignon et un soupçon de muscat donne naissance avec cette remarquable cuvée drapée dans une seyante robe jaune paille … un vin de haute expression, subtil et élégant »
Guide Hachette 2013
CEPAGE
Sauvignon, Viognier et Muscat
TERROIR
Le vignoble est situé en Ardèche méridionale, implanté en coteaux pour le Viognier et en demi coteaux pour le Sauvignon et le Muscat.
VINIFICATION
Le Sauvignon et le Muscat sont vendangés aux heures les plus fraiches avec une fermentation rapide pour garder toute leur vivacité.
Le Viognier, au contraire, est récolté à sur maturité avec une vinification de 6 mois environ à basse température pour donner du gras et de la complexité.